フードプロセッサーで材料を混ぜて作る簡単に作るアメリカンマフィンの作り方です。
フードプロセッサーはパナソニック(Panasonic)の MK-K48P-Wを使用しています。
バターが柔らかくなって、卵を室温にもどしておけば、すぐに作ることができます。
アメリカンマフィンの材料の黄金比率
卵 1個:バター 1:グラニュー糖 1:牛乳 1:薄力粉 2
この基本の黄金比率のバランスで簡単にアメリカンマフィンを作ります。
材料 (マフィンの紙型 底形55mm 高さ50mm 5個分)
卵・・1個 (正味55g)
無塩バター・・55g
グラニュー糖・・55g
牛乳・・55g
薄力粉・・110g
ベーキングパウダー 2g
ブランデー・・大さじ1 (15cc)
☆卵、バター、牛乳は冷蔵庫から出して常温にもどしておく。
☆バターは早く柔らかくなるように薄く切って離しておきましょう。
黄金比率のアメリカンマフィンのレシピ
1 フードプロセッサーの容器に 薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、無塩バター、溶き卵、牛乳を入れる。
2 30秒 フードプロセッサーで混ぜる。
3 フードプロセッサーの容器の上についた生地をゴムベラで落とす。
4 ブランデーを加える。
5 30秒 混ぜる。
6 マフィンカップに生地を入れる
1個あたり 約60gぐらいで生地をわけます。
7 170℃のオーブンにマフィンを入れて、23～25分ぐらい焼く。
焼き始めから15分程過ぎたら、焼きムラがないか確認する。
焼きムラがあれば、場所を移動する。
8 焼き始めから23分後、マフィンに竹串をさして、生地がついてこないか、確認する。
今回は24分で焼き上がりました。
9 粗熱をとる。
外側はカリッとしていますが、中はフワッと柔らかいシンプルな味のマフィンが焼き上がりました。
マフィンのカロリーは1個当たり 約240kcalです。
マフィンの材料費は 5個で 約375円ぐらいになります。
使用した道具
フードプロセッサー・・パナソニック(Panasonic)の MK-K48P-W
マフィンカップ・・㈱まるき マフィンカップM ボンガトー 耐熱温度 220℃ サイズ 55x50mm 6枚入り 100均で購入
