4つの材料で作るガトーショコラの作り方です。
材料をまぜるだけで出来上がるとても簡単なガトーショコラの作り方です。
ねっとりしっとり濃厚なチョコレートのお味のガトーショコラが焼き上がります。
チョコレートはJFDAのクーベルチュールチョコレート カカオ分58% 業務用を使用しています。
小さなチョコレートなので 簡単に溶けるのがよいです。
このチョコレートのお味の特徴は
「中南米産カカオ豆をブレンド。 酸味・苦みを適度に抑え、ナッツ感が特徴。焼き菓子等との相性が良いスイートチョコ」
富澤商店で購入した自立型英字ブラウンのカップを使用します。
カップで焼いて 可愛らしい袋に入れれば プレゼントに最適です。
材料(カップ 底60mmx高さ18mm 7個分)
卵・・ 2個(正味60gx2)
製菓用チョコレート・・110g
無塩バター・・65g
グラニュー糖・・30g
◇無塩バターと卵は冷蔵庫から出して 常温に戻す。
◇オーブンを180℃に温める。
失敗しないガトーショコラの作り方
1 卵をハンドブレンダーで溶きほぐす。
2 卵を網でこす。
3 40～50度のお湯を用意する
4 無塩バターは細かく切る
5 無塩バターとチョコレートをボウルに入れる。
6 湯煎でバターとチョコレートを混ぜながら溶かす。
7 バターとチョコレートが溶けたら グラニュー糖を3回に分けて加える。
8 湯煎をしたまま 卵を4回に分けてチョコレートに加える
9 チョコレート生地が重くなり、ツヤと粘りが出るまで よく混ぜる。
(よく混ぜるとは150回ほど混ぜました。)
10 ケーキ型にチョコレート生地を加える。
11 180℃のオーブンで15分 焼く。
チョコレート生地に串をさして チョコレート生地がつかなければ 焼き上がりです。
12 あら熱をとる。
しっとりねっとり濃厚なチョコレートのお味のガトーショコラが焼き上がりました。
1つ 食べれば 満足できる濃厚なお味です♪
ガトーショコラのカロリーは約1446kcalになります。
7等分したカロリーは約207kcalになります。
