ホワイトソースを自分で作るのは難しいと思っていましたが、このホワイトソースの作り方は絶対に失敗することがありません。
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ホワイトソースを上手に作ることが出来れば、いろいろな具材を使って、グラタンを作ることが出来ます。
材料 2人分
バター・・20g
薄力粉・・20g
牛乳・・300cc
顆粒 コンソメの素・・小さじ 1/2
玉ねぎ・・中1/2個
塩、こしょう
パルメザンチーズ
マカロニ・・50g
ツナ缶・・1缶
(今回はマカロニツナグラタンにしました)
☆牛乳は常温にもどしておきましょう
☆テフロン加工のお鍋で作ると、お鍋を洗うのが、とっても楽です
失敗しないホワイトソースグラタンの作り方
1 玉ねぎをみじん切りにする
2 お鍋にたまねぎとバターをいれる
3 ガスの火をつける。弱火にしてください
4 バターが焦げないように、玉ねぎが透き通るまで 約10分くらい火を通す
5 玉ねぎが透き通ってきたら、薄力粉を加えてよくまぜる
6 薄力粉と玉ねぎをがよくまざったら、顆粒コンソメの素を加えてまぜる。
7 火をとめる
8 常温に戻した牛乳を鍋に加える
9 牛乳と玉ねぎをよくまぜる
10 ガスの火をつける。弱火でじっくりと火を通す
11 牛乳をかきまぜていると、とろみがついて ホワイトソースの状態になってきます。
12 お好みのホワイトソースの固さになったら、塩、胡椒で味を調える
13 ゆでたマカロニとツナをホワイトソースに加る。
14 耐熱のグラタン皿に分ける
15 チーズをたっぷりとグラタンにかける
16 170℃のオーブンで表面に焦げ目がつくまで焼く
ホワイトソースを作るのに、少し時間はかかりますが、とてもおいしいホワイトソースグラタンを作ることが出来ます♪
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