無水調理ができる十得鍋に少なめの出汁、大根、調味料を加えてコトコトと煮るだけで完成です。
材料 2-3人分
大根・・10cm (皮つきの重さ 約345g)
米のとぎ汁 ・・400cc
生姜・・6g
砂糖・・大さじ 2と1/2
みりん・・大さじ2と1/2
料理酒・・大さじ2
赤味噌・・大さじ1と1/2
豆板醤・・小さじ1
大根のピリ辛味噌煮の作り方
1 大根の皮をむく。5等分の輪切りにする。輪切りした大根をいちょう切りにする。
2 大根を米のとぎ汁で下茹でする。とぎ汁が沸騰したら、3分煮る。
3 下茹でした大根を水洗いする。
4 生姜は細切りする。
5 十得鍋にかつおぶし昆布出汁と大根を入れる。蓋をして中火で3分煮る。
6 砂糖、みりん、料理酒、生姜を鍋に加える。蓋をして弱火で10分煮る。
7 煮汁大さじ2ぐらいで赤味噌をとく。
8 溶いた赤味噌と豆板醤を鍋に加える。蓋をして弱火で10分煮る。
9 大根が好きな柔らかさになったら出来上がりです。
ピリッと辛い赤味噌の大根の煮物が出来上がりました。
大根のピリ辛味噌煮のカロリーは約260kcalになります。
大根の煮物の作り方
十得鍋でコトコトコと煮込むだけなので、とても簡単です。
材料(3-4人分)
大根・・15cmぐらい(皮つき重さ500g)
米のとぎ汁
かつおぶしと昆布の出汁・・・・
大根の葉のふりかけの作り方
きれいで立派な葉がついた大根を買ったら、大根の葉も捨てずにふりかけを作りましょう。
材料
大根の葉 1本分(・・・
大根の味噌煮の作り方
十得鍋に出汁、大根、調味料を加えてコトコトと煮るだけで完成です。
材料 3-4人分
大根・・15cm (皮つきの重さ 約500g)
米のとぎ汁
・・・
大根と豚ひき肉と生姜の甘辛煮の作り方
材料(3-4人分)
大根・・15cmぐらい(皮つき重さ428g)
米のとぎ汁
生姜・・18g
豚ひき肉・・60g
胡麻油・・・
大根とツナの煮物の作り方
材料 2-3人分
大根・・10cm(皮つきで386gの重さでした)
米のとぎ汁・・400cc
かつおぶしと昆布の出汁・・100cc
・・・
大根とベーコンのコンソメ煮の作り方
無水調理ができる十得鍋を使ってコトコトと煮込みます。
材料 2-3人分
大根・・10cm(大根は皮つきで268gの重さで・・・
大根のピリ辛煮物の作り方
無水調理ができる十得鍋を使用して作ります。
材料 2-3人分
大根・・・10cm(皮つきで442g)
米のとぎ汁・・400cc
生姜・・・
大根のおかか煮の作り方
鰹節の味を引き立てるようにあっさりとした味付けです。
材料 3-4人分
大根・・10cm(皮つきで360・・・
