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洋風の味付けのゴボウのペペロンチーノ炒めの作り方です。

富澤商店で購入したペペロンチーノパウダーを使用して簡単に作ります。

材料  2-3人分

ゴボウ 1本

にんにく・・1片

オリーブオイル・・適量

顆粒コンソメの素・・小さじ 1/2

水 80cc

塩・こしょう・・少々

ペペロンチーノパウダー・・適量

作り方

1 ごぼうは皮をこそげる。

2 ごぼうは長さ4~5cmぐらいの細切りにする。

3 酢水につけてアクを抜く

4 ニンニクは薄切りにする

5 鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて、弱火でニンニクの香りが出るまで炒める

6 水切りしたごぼうを鍋に加えて炒める。

7 ゴボウに油が回ったら、水80ccと顆粒のコンソメの素を加えて、中火で煮る

8 ゴボウが柔らかくなって、水分がなくなってきたら、塩・コショウ、ペペロンチーノパウダーを加えて味付けする。

9 ゴボウのシャキシャキ感を残しつつ、お好みの柔らかさになったら、完成です。

ペペロンチーノパウダーで強めの味付けをした方が、美味しいと思います。
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