「秋になったら、やっぱり美味しい新そばが食べたい！」
そう思い立ったが吉日、長野県松本市奈川で開催される秋の新そばまつり初日（10月1日）に合わせて、思い切ってドライブがてら「そば処 福伝」へ足を運んできました！
岐阜市から松本市奈川までは、距離にして片道約194km。約3時間のドライブ旅です。
9月の長雨が嘘のようにスッキリと晴れ渡り、奈川に到着した時の気温は約23度。
ドライブにもお出かけにも最高の、とても快適な陽気でした。
1. そもそも「松本市 奈川」ってどんなところ？
松本市の南西部に位置する奈川は、平均標高が1,200mという高地にあります。
かつては「鎌倉街道」や「野麦街道」といった主要道が交わる場所として、古くから街道の要所栄えてきた歴史ある地域です。
そんな奈川の代名詞といえば、やっぱり何と言っても「そば」！
名産のそばを祝う「そば祭り」は、なんと年間に5回も開催されるほどのそばどころ。
エリア内には約5軒ほどの個性豊かなおそば屋さんが軒を連ねています。
2. 「信州そば切りの店」1号店！「そば処 福伝」の魅力
今回お目当てにした「そば処 福伝」は、平成25年（2013年）12月にオープンしたお店で、なんと「信州そば切りの店」の記念すべき第1号店です。
こだわりは、地元・長野県産のそば粉100%を使用し、すべて手作業で打ち上げる細めの二八そば。
つなぎの割合は30%以下に抑えられ、粉ひきから仕上げまでのすべての工程に職人技が光ります。
お店は野麦街道沿いにあり、すぐ横をサラサラと清流「奈川」が流れる、風情豊かな最高のロケーションです。
3. いざ実食！「福伝」の新そば＆とうじそばを堪能
10月1日の午前11時30分頃に到着しました。
「秋の新そばまつりが始まったばかりだし、お昼時は混雑するかな？」と予想し、朝8時に岐阜市を出発。
高山経由で安房峠のトンネルを抜け、野麦街道へ。
途中ちょっとだけ寄り道をしましたが、無事にスムーズ到着することができました。
まだ早い時間帯だったこともあり、店内はまだゆとりがあり、待つことなくすんなりと座敷席へ案内していただけました。
ちなみに今回はめずらしく、小食・普通食・大食い女子3人と男性1人の合計4人でのランチです！
みんなでお腹を空かせて、オーダーしたメニューはこちら。
○もりそば大盛（3枚）：1,650円
○とうじそば大盛（2人前）：3,900円
○おじや（ごはん・玉子・2人前）：700円
合計：6,250円
① クセになる喉ごし！美しすぎる「もりそば大盛」
まず運ばれてきたのは、「もりそば大盛（3枚）」です。
運ばれてきたおそばがとても白っぽかったので、お店の方に「おそばの色が白いのは新そばの特徴なのですか？」と尋ねてみたところ、「緑がかった白いのが新そばの特徴ですよ」と教えていただきました。
その言葉通り、ほのかに緑がかった白いおそばがなんとも美味しそう……！
さっそくいただきます！しっかりと冷たく締められたおそばは、一口食べた瞬間に「最高に美味い！！」と声が出てしまうほどのクオリティ。
豊かな風味がふわっと広がり、喉ごしはツルツル。
あまりの美味しさに、箸が止まらずあっという間に完食してしまいました。
② エンタメ感も抜群！名物「とうじそば」
続いて登場したのは、お待ちかねの「とうじそば」です。
テーブルの上のガスコンロに大きなお鍋がセッティングされます。
中を覗くと、お揚げやネギ、なめこ、鶏肉などの具だくさんなおつゆがスタンバイ。
このおつゆがグツグツと煮立ったら、専用の小さな「とうじカゴ」におそばを少しずつ入れて、おつゆの中でさっと温めます。
温まったおそばを、おつゆや具材と一緒に器に取り分けていただきます。
これがまた……感動的な美味しさ！
冷たいもりそばのシャキッとした食感とはまたひと味違う、少し温められて旨みをまとったおそばが体に染みわたります。
何より、自分でおそばをカゴに入れてチャプチャプと温める作業が、まるでちょっとしたイベントのようでエンタメ感満載！
みんなでワイワイ言いながら食べるのが最高に楽しい時間です。
「おいしいね、美味しいね！」と夢中で食べていたら、こちらも気がつけばあっという間にお鍋が空っぽになっていました。
③ 旨みが凝縮！大満足の締め「おじや」
美味しいおそばの余韻に浸る間もなく、ラストはやっぱり「おじや」の登場です！
おそばを温める過程で、様々な素材の旨みがたっぷりと溶け出したおつゆに、ご飯と玉子を投入して、再びグツグツと煮込みます。
気になるおじやのお味は、おそばをくぐらせた時に加わったうまみや鶏や野菜などの旨みがベースとなっていて、スープに圧倒的な深みがあります。
「もうお腹いっぱい……と言いつつ、これなら別腹！」と、みんなであっという間に完食してしまいました♪
4. まとめ：3時間かけても「そば処 福伝」に「わざわざ食べに行く価値」がある幸せ
片道194km、3時間のドライブをしてわざわざ奈川まで足を運んだかいが心の底からありました。
こんなにも風味豊かで美味しいおそばを堪能できるなんて、本当に幸せな休日です。
これからの季節、松本市の奈川へお出かけする予定がある方は、ぜひ「そば処 福伝」に立ち寄って、絶品の新そばと心も温まるとうじそばを思いきり満喫してみてくださいね！
💡 ちょっとした余談（女子目線の推しポイント）
お店の女子トイレから眺める「奈川の川と山並みの景色」が、びっくりするくらい素敵でした。
訪れた際はぜひそちらの景色も楽しんでみてください！
📌 店舗情報
店名：そば処 福伝
住所：長野県松本市奈川4233
