材料
無塩バター・・100g
グラニュー糖・・100g
卵・・2個(110g)
薄力粉・・170g
ベーキングパウダー・・7g
シナモンパウダー・・小さじ1/2
かぼちゃ・・145g(皮をむいた重さ)
ブランデー・・大さじ1
GRAND X のKBX-A100 で焼くかぼちゃのバターケーキの作り方
1 卵を常温に戻す。
2 かぼちゃは皮をむいて1cm幅ぐらいに切る。
3 かぼちゃを10分ほど、蒸す
4 かぼちゃが柔らかくなったらマッシャーでつぶす。かぼちゃのあら熱をとる。
5 薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーを合わせて、2回ほどふるいにかける。
6 バターは1cm角に細かく切る。
7 卵をとく。
8 パンケースにバターとグラニュー糖をいれる。
9 タイガー ホームベーカリー KBX-A100 にパンケースをセットする。
10 生地こねモードで2分、こねる。
11 パンケースに溶き卵を加える。
12 生地こねモードで2分、こねる。
13 パンケースに小麦粉を入れる。
14 小麦粉ケーキコースを選んで、スタートボタンを押す。
15 約10分後、お知らせ音がなったら、パンケースのまわりについている粉をおとす。
16 かぼちゃとブランデーを加える。
17 再度、スタートボタンを押して、焼き上がりを待つ。
18 1時間20分後にかぼちゃのバターケーキが焼き上がりました。
19 かぼちゃのバターケーキのあら熱をとる。
かぼちゃは茹でるのと蒸すのとどちらが美味しくて栄養価が残るのか、と考えた時に蒸した方が栄養価が残るようです。
食べた時も茹でたかぼちゃよりも、蒸したかぼちゃの方がかぼちゃ本来のほっこりとした甘みを感じることができる気がします。
それでかぼちゃは蒸してからつぶしてみました。
かぼちゃの素朴な甘さが引き立つかぼちゃのバターケーキが焼き上がりました。
かぼちゃのバターケーキは真ん中がよく膨らみ、高さが9cmまで膨らみました。
かぼちゃのバターケーキのカロリーは約2070kcalになります。
12等分に切った場合は一切れのカロリーが約173kcalになります。
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