大根と缶詰のツナを使用した煮物の作り方です。
材料 2-3人分
大根・・10cm(皮つきで386gの重さでした)
米のとぎ汁・・400cc
かつおぶしと昆布の出汁・・100cc
砂糖・・大さじ2と1/2
みりん・・大さじ3
料理酒・・大さじ3
醤油・・大さじ2
ツナ・・45g
生姜・・6g
大根とツナの煮物の作り方
1 大根は皮をむく。6等分に輪切りする。
輪切りを半分にして直線部分に隠し包丁をいれる。
2 鍋にお米のとぎ汁と大根をいれて、下茹でする。
とぎ汁が沸騰してから、5分ぐらい煮る。
3 下茹でした大根を水洗いする。
4 十得鍋にかつおぶし昆布出汁、大根、砂糖、みりん、料理酒をいれる。
5 蓋をして中火で15分くらい煮る。
6 生姜は細切りする。
煮汁が沸騰して、5分ぐらいたったら、生姜とツナを鍋にいれる。
7 醤油を加える。煮汁がなくなるまで煮詰める。
ツナと大根の煮物が出来上がりました。
