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ところてんにかけるとっても甘い黒みつの作り方です。

材料

黒糖・・100g

水・・100cc


黒みつの作り方

1 お鍋に黒糖と水を加える

2 プツプツと沸騰するぐらいの火力で、8分ぐらい煮る

3 黒糖の塊は溶けていきますので、しっかりとまぜましょう

4 アクが出たら とる 

5  好みのとろみ状態になったら、火をとめる

6 黒みつを自然にさます

黒みつは煮詰め具合がとっても難しいです。火を入れすぎると 飴のようになります。

今回は136gの黒みつが出来上がりました。

今回作ったやわらかめのところてん 540gを4人で、黒みつをたっぷりとかけて食べても 黒みつはまだまだ残りました。

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ところてんの作り方とコツ

天草をコトコトと煮込んで作るところ天。
作り方はとっても簡単です。

材料 

天草・・15g
水・・1000cc
お酢・・大さじ1/2

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ところ天の食べ方

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一人分
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