オーブンで作る甘柿のドライフルーツ 甘柿チップの作り方です。
時間はかかりますが、とても簡単に甘柿のドライフルーツを作ることができます。
材料
甘柿(種なし)・・1個
スティックシュガー・・2g
ドライフルーツ 甘柿チップのオーブンでの作り方
1 甘柿の皮をむく。甘柿を1/4に切る。
2 甘柿を約5mmの厚さに切る。
3 バットに甘柿を並べる。
4 スティックシュガーを甘柿の全体にふりかける。
5 5分待つ。
6 甘柿から出た水分をキッチンペーパーでふき取る。
7 天板にクッキングシートをひく。
8 甘柿をクッキングシートの上に並べる。
9 100℃のオーブンで甘柿を60分 低温焼きする。
10 60分後、甘柿の上下を裏返す。
11 100℃のオーブンで50～60分ほど低温焼きする
12 焼きあがったら あら熱をとる。
甘柿の切った厚さによって120分では焼きすぎる場合もあるので、最後は焼き具合を確認してください。
上手に甘柿のドライフルーツを作るコツは 甘柿を同じ厚さで切りそろえる事です。
焼き上がりに違いが出てくるので 上手に 同じ厚さに切りそろえましょう。
甘くて美味しい柿チップスが出来上がりました♪
柿をスライサーで切ると同じ厚みにできるのがよいかな??と考えてスライサーで切って柿チップを作ってみましたが、水分をとばして 低温焼きをすると 柿の大きさは二回りぐらい小さくなります。
スライサーで切ったペラペラの柿はドライフルーツにしても ペラペラでなんとも美味しくない柿チップが出来上がりました。
やはり、ドライフルーツの出来上がりは果物の大きさが小さくなるので、柿は5mmぐらいの厚さがあるとよいです。
甘柿チップはクッキングシートに包んで ジップロックの袋に入れて保存しました。
甘柿チップを作った19日後でも、よい状態で保存されています。
作ってから19日後の甘柿チップも美味しゅうございました♪
