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ニッテン とかち野酵母インスタントと

国産強力粉を使用してホームベーカリーで食パンを焼きます。

天然酵母コースでなかなかうまく焼きあがらないので、いろいろな作り方で実験しています。

ドライイーストとバターを後入れして作ってみました。

☆ベーカーズパーセント☆

強力粉 100%

ドライイースト 0.07%

砂糖  7%

塩   1%

バター  6%

ぬるま湯   65%

スキムミルク 2%

1  パンケースに強力粉、塩、水、スキムミルクを加える。

2 ホームベーカリーのコネモード 高速で5分こねる。

3 パンケースに砂糖とドライイーストを加える。

4 ホームベーカリーの天然酵母モードをセット。

5 コネが始まって5分後、バターを入れる

後は7時間後の焼き上がりを待ちます。



食パンの頭の部分は少し割れていますが、形はそんなに悪くはないですね。

高さは14cmの控えめサイズ。

パンを切るとキメが細かくてよい感じ♪と喜んだら、後ろの方には穴が開いてしました・・・写真に写っている穴よりも大きなものが・・残念でした。

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ニッテン とかち野酵母インスタントを使用して
国産強力粉を使用してホームベーカリーで食パンを焼きます。

天然酵母コースでなかなかうまく焼きあがらないので、いろいろな作り方で実験しています。
・・・

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天然酵母コースでなかなかうまく焼きあがらないので、いろいろな作り方で実験しています。

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国産強力粉を使用してホームベーカリーで食パンを焼きます。

天然酵母コースでなかなかうまく焼きあがらないので、いろいろな作り方で実験しています。

パナ・・・

とかち野酵母と国産強力粉の食パンの作り方1

富澤商店でみつけたニッテン とかち野酵母インスタント。

普通のスーパーで売られているのはフランス産のドライイーストがほとんどなので、日本産のインスタントドライイーストで食パンを作りたい。
・・・

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